網(wǎng)紅蜂窩不粘鍋人氣飆升 專(zhuān)利技術(shù)是核心

究竟是什么原因讓消費(fèi)者對(duì)這款蜂窩不粘鍋愛(ài)不釋手?據(jù)筆者了解,康巴赫蜂窩不粘鍋系列均采用其全球首創(chuàng)蜂窩不粘專(zhuān)利技術(shù),不僅比傳統(tǒng)不粘鍋的不粘效果更好,也不用擔(dān)心不粘層的脫落,對(duì)健康造成影響。

對(duì)于中國(guó)家庭來(lái)說(shuō),一口好的炒菜鍋會(huì)對(duì)烹飪體驗(yàn)起到不小的作用。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),大多數(shù)中國(guó)家庭使用的炒菜鍋都已更換為不粘鍋。傳統(tǒng)不粘鍋雖然使用方便,但經(jīng)不起中式特有的煎炒烹炸的烹飪方法,壽命低,涂層易脫落,一直是不粘鍋這一品類(lèi)亟待突破的問(wèn)題。而德國(guó)康巴赫生產(chǎn)的蜂窩不粘鍋,有效消除了傳統(tǒng)不粘鍋涂層易脫落的問(wèn)題,規(guī)避了誤食涂層產(chǎn)生的健康隱患,讓烹飪變得更安全,更放心。這也是康巴赫蜂窩不粘鍋在市面上深受消費(fèi)者喜愛(ài)的重要原因之一。

遠(yuǎn)赴德國(guó)考察訪問(wèn) 第一口蜂窩不粘鍋宣告面世

德國(guó)康巴赫雖然是一個(gè)德國(guó)品牌,但老板周和平卻是一位深耕炊具行業(yè)多年,熱愛(ài)廚房和烹飪,地地道道的中國(guó)人。據(jù)悉,在2012年,苦于市面上的不粘鍋都無(wú)法解決涂層易脫落的問(wèn)題,周和平考察訪問(wèn)了以制造業(yè)著稱(chēng)的德國(guó),希望從德國(guó)先進(jìn)的科技和工藝研發(fā)中找到突破口。

在德期間,周和平參觀了擁有幾百年歷史的索林根博物館。在索林根刀具博物館的展廳中陳列著各式各樣的中世紀(jì)盔甲、刀具,這些金屬制品上大多鐫刻著精致美麗的圖案,細(xì)心的周和平發(fā)現(xiàn),這些復(fù)雜的花紋樣式似乎并非使用傳統(tǒng)雕刻方法制作。果然,根據(jù)講解員介紹,這些盔甲、刀具大多產(chǎn)自德國(guó)西部的索林根,距今已有500多年的歷史,表面上的圖案均由16世紀(jì)的蝕刻師運(yùn)用蝕刻(Etching)工藝制作完成,該工藝原理在于利用酸侵蝕金屬,在盔甲、刀具表面蝕刻出圖案,不僅能讓盔甲、刀具變得精美,還能保持金屬的結(jié)構(gòu)和穩(wěn)定性,這種方法比傳統(tǒng)工藝更方便,更易于創(chuàng)造出復(fù)雜精致的花紋樣式。在聽(tīng)完講解后,周和平立馬想到 “同樣是金屬材質(zhì)制作的鍋具,是否也能運(yùn)用上蝕刻工藝?”于是,蜂窩不粘技術(shù)的雛形便浮現(xiàn)在他腦海中。

得到靈感的周和平,立即在德國(guó)漢堡建立了研發(fā)中心,組建德國(guó)研發(fā)團(tuán)隊(duì),將這種古老的蝕刻工藝加以現(xiàn)代技術(shù)升級(jí)改進(jìn)并沿用在鍋具制造上,在團(tuán)隊(duì)的努力下,第一口蜂窩不粘鍋宣告面世。與此同時(shí),周和平在德國(guó)注冊(cè)康巴赫品牌,希望以此紀(jì)念德國(guó)蝕刻工藝核心的來(lái)源,更希望未來(lái)以德國(guó)制造業(yè)的標(biāo)準(zhǔn),在中國(guó)制造出符合德國(guó)一流品質(zhì)的國(guó)際品牌。

最終,康巴赫成功發(fā)明了蜂窩不粘專(zhuān)利技術(shù),解決不粘鍋涂層的脫落問(wèn)題,開(kāi)創(chuàng)了蜂窩不粘鍋新時(shí)代。該技術(shù)通過(guò)德國(guó)蝕刻工藝,在鍋壁內(nèi)蝕刻出凹凸的精細(xì)紋理。其中,凸出部分構(gòu)成一張無(wú)涂層的蜂窩網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),不粘層僅覆蓋在紋理凹陷處,直接降低了不粘層在鍋壁內(nèi)的覆蓋面積,并且有效解決了傳統(tǒng)不粘鍋涂層易脫落的問(wèn)題。也正因蜂窩網(wǎng)狀紋理的凹凸結(jié)構(gòu),鍋體與不粘層零接觸,因此蜂窩不粘鍋不怕金屬鍋鏟翻炒,最大限度降低不粘層脫落的可能性;不僅如此,高溫作用下的蜂窩紋理凹陷處會(huì)形成高溫水蒸氣膜,介于食材與鍋底之間,讓食材受熱均勻,使得烹飪過(guò)程更輕松,真正做到隔離涂層,實(shí)現(xiàn)“物理不粘”。

用品質(zhì)征服市場(chǎng) 用實(shí)力引領(lǐng)行業(yè)

2013年,蜂窩不粘技術(shù)獲得國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局的權(quán)威認(rèn)證,同時(shí)德國(guó)康巴赫正式將第一代蜂窩不粘鍋推出市場(chǎng),隨即獲得消費(fèi)者一致好評(píng)。2017年,德國(guó)康巴赫入駐天貓即成為當(dāng)年德國(guó)鍋具品牌銷(xiāo)量冠軍。

   在民以食為天的中國(guó),飲食安全一直是公眾關(guān)注的焦點(diǎn), 正如前文所說(shuō),傳統(tǒng)不粘鍋涂層易脫落,帶來(lái)的不僅是不粘效果的下降,更重要的是誤食涂層造成的健康危害。德國(guó)康巴赫?qǐng)?jiān)持以消費(fèi)者為核心,不斷對(duì)技術(shù)、材質(zhì)進(jìn)行升級(jí),短短幾年,品牌已將蜂窩不粘鍋迭代三代。從304不銹鋼升級(jí)至316L不銹鋼,從半屏蜂窩紋理進(jìn)化至全屏蜂窩紋理。在不粘層的選用上,康巴赫更是力求最好,采用的是世界上最安全的聚四氟乙烯(絕不含PFOA)不粘層,符合歐洲食品安全局、美國(guó)聯(lián)邦食品與藥品管理局(FDA)產(chǎn)品檢測(cè)。

蜂窩不粘鍋?zhàn)鳛橐粋€(gè)新興品類(lèi),尚未有健全的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),而最新最好的產(chǎn)品就是行業(yè)最高標(biāo)準(zhǔn)。德國(guó)康巴赫在鍋具制造業(yè)腳踏實(shí)地做實(shí)業(yè),8年如一日,以切身行動(dòng)引領(lǐng)行業(yè)革新,推動(dòng)蜂窩不粘鍋行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái),在為消費(fèi)者提供真正好用產(chǎn)品的同時(shí),幫助行業(yè)健康發(fā)展。

與當(dāng)初承諾一樣,周和平和他的德國(guó)康巴赫確實(shí)做到了以中國(guó)實(shí)力打造一流品質(zhì)國(guó)際品牌的目標(biāo),讓這個(gè)品牌從名不見(jiàn)經(jīng)傳,做到消費(fèi)者心中最好的蜂窩不粘鍋。作為蜂窩不粘鍋品類(lèi)開(kāi)創(chuàng)者,康巴赫將在未來(lái)繼續(xù)精進(jìn)技術(shù)、升級(jí)品質(zhì),在蜂窩不粘鍋領(lǐng)域持續(xù)創(chuàng)新,為消費(fèi)者提供更好的產(chǎn)品。

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