劉超凡介紹，由于人為因素和以往解決方案不足，裝了洗碗機(jī)的餐廳也不能對餐具衛(wèi)生高枕無憂，廚芯首創(chuàng)一整套AI+IoT洗碗解決方案，助力商家一手掌握洗碗過程和結(jié)果，保障餐具清潔品質(zhì)。

廚芯科技不但敏銳的發(fā)現(xiàn)了餐廳廚房清潔已有的問題，而且結(jié)合前沿科技提供了一整套解決方案，引發(fā)了會(huì)場上的激烈討論，也收獲了與會(huì)諸多知名餐飲品牌的認(rèn)可。

裝了洗碗機(jī)的餐廳也別想高枕無憂

當(dāng)前許多餐廳為保障餐具清潔品質(zhì)，紛紛使用商用洗碗機(jī)代替人工洗碗。針對這一現(xiàn)象，劉超凡卻在會(huì)上指出，用了洗碗機(jī)的餐廳也別想高枕無憂。

洗碗工操作不規(guī)范往往會(huì)導(dǎo)致洗滌效果不理想，其中中途揭蓋和未按要求換水是兩大元兇。數(shù)據(jù)顯示，餐飲機(jī)構(gòu)平均中途揭蓋率為6.31%，平均換水不合格率為14.29%。

以往方案最大的痛點(diǎn)在于無法監(jiān)控洗碗過程，因此餐廳管理者無法判斷洗碗過程中洗碗工是否出現(xiàn)違規(guī)操作，也無法及時(shí)糾正。針對這一現(xiàn)象，廚芯推出了一整套AI+loT洗碗解決方案，可以助力商家一手掌握洗碗過程和結(jié)果。

劉超凡表示，廚芯推出了「廚芯商家端」小程序，商家可通過手機(jī)微信打開「廚芯商家端」小程序查看洗滌數(shù)據(jù)，包括水溫、耗電、中途揭蓋和換水情況等，還可以查看服務(wù)歷史和運(yùn)營月報(bào)，從而一手掌握洗碗過程和結(jié)果。

總在持續(xù)改進(jìn) 不斷投入研發(fā)

介紹了廚芯的解決方案之后，劉超凡全面介紹了廚芯公司。通過他的分享，大家了解到廚芯是一家總在持續(xù)改進(jìn)，不斷投入研發(fā)，靠譜值得合作的公司。

兩年三次升級(jí)不將就

在過去的兩年中，廚芯不斷挖掘客戶需求，解決客戶問題，對產(chǎn)品進(jìn)行了三次大升級(jí)：第一次產(chǎn)品升級(jí)，我們首創(chuàng)了設(shè)備IoT技術(shù)，推出了廚芯X1，它成為了行業(yè)內(nèi)第一臺(tái)真正的聯(lián)網(wǎng)商用洗碗機(jī)，從此洗碗機(jī)能耗可在線管理；第二次產(chǎn)品升級(jí)，廚芯X1添加節(jié)能模塊，在保證清潔品質(zhì)的同時(shí)幫助商家實(shí)現(xiàn)15%節(jié)能，并且功率降低50%，首創(chuàng)8.3kW小功率；第三次產(chǎn)品升級(jí)，機(jī)器整體系統(tǒng)升級(jí)，大大提升洗碗操作體驗(yàn)感，同時(shí)還升級(jí)了洗劑，成功自研小桶濃縮上墻洗劑，美觀整潔，幫助商家節(jié)省后廚空間。

服務(wù)效率一直在快速提升

為了不影響客戶一頓營業(yè)，廚芯自成立之初就提供工程師四小時(shí)內(nèi)上門服務(wù)。之后，不斷提高上門服務(wù)時(shí)效標(biāo)準(zhǔn)，從四小時(shí)到兩小時(shí)再到一小時(shí)。

當(dāng)前，廚芯業(yè)務(wù)城市主城區(qū)服務(wù)兩小時(shí)上門率已超過90%，一小時(shí)上門率也超過了50%。

行業(yè)內(nèi)唯一持續(xù)投入研發(fā)

廚芯之所以能在短短兩年里對產(chǎn)品和服務(wù)進(jìn)行大跨度升級(jí)，離不開廚芯一直以來對研發(fā)的不斷投入。過去兩年中，廚芯累計(jì)投入研發(fā)超過兩千萬，未來三年更是會(huì)在研發(fā)上投入達(dá)兩億元。

全廚智能解決方案 

除了廚芯X1智能商用洗碗機(jī)，商家還能不能有可以掌握過程和結(jié)果的冰箱、烤箱等其它后廚設(shè)備呢，相信不會(huì)太久。劉超凡表示，在不遠(yuǎn)的未來，廚芯將會(huì)為商家提供全廚智能解決方案。

中國餐飲創(chuàng)新大會(huì)已經(jīng)連續(xù)舉辦四屆，本屆大會(huì)更是一場千人盛宴，其中不乏王品、湊湊、德克士、日本物語集團(tuán)等品牌大咖參與，現(xiàn)場頻頻爆出金句，在一陣又一陣掌聲的同時(shí)，也引發(fā)在場餐飲人的思考。

廚芯科技的分享也成為會(huì)議討論的熱點(diǎn)之一，會(huì)后各知名餐飲品牌也紛紛主動(dòng)表示了對廚芯的認(rèn)可，并且對后廚清潔智能化進(jìn)行了深入的溝通。在廚芯和眾多餐飲品牌的共同努力之下，相信在不遠(yuǎn)的未來，后廚清潔智能化定能獲得飛速發(fā)展，與食客息息相關(guān)的食安問題也將更有保障。

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